Và al contegnud

Utent:Xaura/paciugo

De Wikipedia
carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
  1. bastardei
  2. borzat
  3. brazaola, brisaola o bresavola fumigada
  4. brazaola, brisaola o bresavola di cavallo
  5. cacciatori d'oca
  6. capretto da latte pesante
  7. carne secca
  8. ciccioli
  9. ciccioli d’oca
  10. ciccioli mantovani
  11. cotechino (bianco, cremonese vaniglia, della bergamasca, mantovano alla vaniglia, pavese)
  12. cuz
  13. durelli d’oca
  14. fegato d’oca grasso
  15. grasso d’oca
  16. greppole
  17. luganega
  18. luganega di cavallo
  19. lughenia di passola
  20. mortadella di fegato
  21. mortadella di fegato al vin brulè
  22. pancetta (con filetto]], con pisteum, alla bergamasca, pavese)
  23. patè di fegato d’oca
  24. petto d’oca stagionato
  25. pisto
  26. prosciuttini (della valtellina, della valtellina al pepe)
  27. prosciuttino d’oca stagionato
  28. prosciutto cotto
  29. prosciutto crudo marco d’oggiono
  30. prosciutto mantovano
  31. quartini d’oca sotto grasso
  32. salame con lingua
  33. salame (cremonese, della bergamasca, di filzetta, di montisola, mantovano, milano)
  34. salame da cuocere
  35. salame di testa
  36. salame pancettato
  37. salame sotto grasso
  38. salamelle di mantova
  39. salamina mista
  40. salamini di capra
  41. salamini di cavallo
  42. salamini di cervo
  43. salamini magri o maritati
  44. salsiccia di castrato ovino
  45. sanguinaccio o marzapane
  46. slinzega di bovino
  47. slinzega di cavallo
  48. soppressata bresciana
  49. verzini
  50. violino
  51. violino di capra
    Formaggi
  52. Agrì di Valtorta
  53. Bagoss
  54. Bernardo
  55. Branzi
  56. Cadolet di capra
  57. Caprino a coagulazione lattica
  58. Caprino a coagulazione presamica
  59. Caprino vaccino
  60. Casatta di Corteno Golgi
  61. Casolet
  62. casoretta
  63. Crescenza
  64. Fatulì
  65. Fiorone della Valsassina
  66. Fiurì o Fiurit
  67. Fontal
  68. Formaggella (della Val Brembana, della Val di Scalve, della Val Sabbia, della Val Seriana, della Val Trompia, della Val Camonica, di Menconico, si Tremosine)
  69. Formaggella del luinese
  70. Formaggio d'Alpe grasso
  71. Formaggio d’Alpe misto
  72. Formaggio d'Alpe semigrasso
  73. Formaggio Val Seriana
  74. Formai de Livign
  75. Garda Tremosine
  76. Granone lodigiano
  77. Italico
  78. Latteria
  79. Magnoca
  80. Magro
  81. Magro di latteria
  82. Magro di piatta
  83. Matusc
  84. Motelì
  85. Nisso
  86. Nostrano grasso
  87. Nostrano semigrasso
  88. Pannerone
  89. Robiola bresciana
  90. Robiola della Valsassina
  91. Salva
  92. Scimudin
  93. Semuda
  94. Silter
  95. Sta’el
  96. Stracchino (Bronzone, della Valsassina, orobico, tipico)
  97. Strachet
  98. Strachitunt
  99. Tombea
  100. Torta orobica
  101. Zincarlin
    grassi (burro, margarina, oli)
  102. burro di montagna
    prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
  103. amarene d'uschione
  104. asparago (di cilavegna, di mezzago)
  105. castagne secche
  106. cipolla (di sermide, rossa)
  107. conserva senapata
  108. cotognata
  109. farina di grano saraceno
  110. farina per polenta della bergamasca
  111. marroni di santa croce
  112. mele di valtellina
  113. melone (di casteldidone, di viadana)
  114. mostarda di cremona
  115. mostarda di mantova
  116. patata di campodolcino
  117. radici di soncino
  118. riso
  119. sugolo
  120. tartufo (nero)
  121. zucca
    paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
  122. agnolotti pavesi
  123. baci del signore
  124. baci di cremona
  125. bisciola
  126. biscotin de prost
  127. brasadella (dolce)
  128. braschin
  129. brutti e buoni
  130. bunbunenn
  131. buscel di fich
  132. bussolano (di soresina)
  133. carcent
  134. casoncelli della bergamasca
  135. caviadini
  136. croccante
  137. cupeta
  138. frittella
  139. gnocchi di zucca
  140. graffioni
  141. grissini dolci
  142. marubini
  143. masigott
  144. meascia dolce o salata
  145. miccone
  146. nocciolini
  147. pan da cool
  148. pan di segale
  149. pan méino
  150. pane comune
  151. pane di pasta dura
  152. pane di riso
  153. pane di san siro
  154. pane giallo
  155. pane mistura
  156. Panatton Milanees
  157. panun
  158. pazientini
  159. pesce d’aprile
  160. pizzoccheri della Valtellina
  161. polenta e uccelli dolce
  162. resta
  163. ricciolino
  164. Sbrisolona
  165. scarpinocc
  166. schiacciatina
  167. spongarda di crema
  168. tirot
  169. torrone di Cremona
  170. torta bertolina
  171. torta del donizetti
  172. torta del paradiso
  173. torta di fioretto
  174. torta di grano saraceno
  175. torta di latte
  176. torta di mandorle
  177. torta di tagliatelle
  178. tortelli cremaschi
  179. tortelli di zucca
  180. tortionata
  181. treccia d’oro “crema”
    preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi
  182. alborelle essiccate in salamoia
  183. coregone
  184. misultin
  185. pigo
    prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
  186. mascarpin de la calza
  187. mascarpone artigianale
  188. miele
  189. ricotta artigianale
  1. Schede Regione Lombardia