Slinzega
|
Quest articol chì l'è scrivud in lombard, con la Noeuva Ortografia Lombarda |
| Slinzega | |
|---|---|
 | |
| Origen | |
| Alter nòmm | slinziga |
| Pòst d'origen |  Italia |
| Region | Lombardia |
| Spantegament | Valtolina e Vall Ciavena |
| Dettaj | |
| Categoria | salumm |
La slinzega (anca slinziga) a l'è un salum tipegh de la provincia de Sondri, fad su con la carna bovascia.
A l'è compagn de la bresaola, ma pussee spezziada, desgià che gh'è dent sal, pever, cannella, aj, allor e ciod de garofen, e pussee piscinina, cont un taj medi de 300 o 800 g.