Tajadin

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Lombard Quest articol chì l'è scrivud in lombard, con la Noeuva Ortografia Lombarda

I tajadin inn un tipo de pasta a l'oeuv tipega de l'Alta Lombardia, arenta ai tajarin spantegad in del rest de la Lombardia. Gh'hann in comun el condiment con la panera e 'n formai local, de solit el Casera de la Valtolina ma di voeult anca el Bit.

Variazzion[Modifega | modifica 'l sorgent]

Tajadin de Villa[Modifega | modifica 'l sorgent]

I tajadin de Villa inn ciamad anca dolz perchè inn fad con la farina di castagne e pòden vesser condid anca domà cont el buter e senza la panera per quella reson chì. Inn despess miss cont un poo de camomilla.

Tajadin de Gros[Modifega | modifica 'l sorgent]

I tajadin de Gros inn pussee compagn di pizzocher, desgià che inn fad con la farina de gran saracen e inn condid cont i pom de terra, oltra che cont i fonsg.

Tajadin de Pos'ciav[Modifega | modifica 'l sorgent]

I tajadin de Pos'ciav inn fad domà con farina bianca e oeuv e inn despess condid cont i pom de terra e con la pesteda.

Riferiment[Modifega | modifica 'l sorgent]