Pesteda

Quest articol chì l'è scrivud in lombard, con la Noeuva Ortografia Lombarda

pesteda
Origen
Pòst d'origen	Italia
Region	Lombardia
Spantegament	Valtolina
Area de produzion	Gros
Dettaj
Categoria	condiment
Ingredient principaj	aj sal pever giropina peverell

La pesteda (pestada in milanes) a l'è un condiment insavoritor tipegh de la Valtolina, del paes de Gros che l'è doperad soratut per i piat de la tradizzion compagn di pizzocher, di tajadin, di Chiscioeui, del lard o del ris a la valtolina.

La saria nassuda quand che la Republega de Venezzia in del secol quell de XVII l'ha tacad a mandà el pever in la zona e ogni familia la gh'haveva la soa riceta, con di robe pussee, ricete che despess a inn menade inanz anca incoeu.

Riferiment

• Pesteda di Grosio
• La Pesteda della Valtellina - Originale Arqiviad qé: , su Arpi Food.