Pesteda
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pesteda | |
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Origen | |
Pòst d'origen | Italia |
Region | Lombardia |
Spantegament | Valtolina |
Area de produzion | Gros |
Dettaj | |
Categoria | condiment |
Ingredient principaj | |
La pesteda (pestada in milanes) a l'è un condiment insavoritor tipegh de la Valtolina, del paes de Gros che l'è doperad soratut per i piat de la tradizzion compagn di pizzocher, di tajadin, di Chiscioeui, del lard o del ris a la valtolina.
La saria nassuda quand che la Republega de Venezzia in del secol quell de XVII l'ha tacad a mandà el pever in la zona e ogni familia la gh'haveva la soa riceta, con di robe pussee, ricete che despess a inn menade inanz anca incoeu.
Riferiment
[Modifega | modifica 'l sorgent]- Pesteda di Grosio
- La Pesteda della Valtellina - Originale, su Arpi Food.