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Tortellin

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I tortellin inn on sgener de pasta piena, tipega di territori in fra Bologna e Modena. Ind i rizete originai, i gh’han de vesser servid domà in broeud de capon.

Tortellin modenes, buid in padella.

Rizeta bolognesa[Modifega | modifica 'l sorgent]

Tortellin bolognes, con dent la mortadella.

Ind ona padella, dàgh na sbrojada a la slonza cont el moll de l’oss.

Vos corelade[Modifega | modifica 'l sorgent]