Quartiroeul Lombard
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| Quartiroeul Lombard | |
|---|---|
 | |
| Origen | |
| Pòst d'origen |  Italia |
| Region | Lombardia |
| Area de produzion | provinsce de: Berghem, Bressa, Com, Cremona, Lech, Lod, Milan, Pavia e Vares |
| Dettaj | |
| Categoria | formai |
| Reconossiment | D.O.P. |
| Settor | Formai |
| Consorzi de protezzion | Consorzio per la Tutela del Quartirolo Lombardo |
El Quartiroeul Lombard a l'è un formai moresin de tavola producid con lacc vacin a Denominazzion de origen protesgiuda (DOP).
Storia
[Modifega | modifica 'l sorgent]El principi de la soa produzzion la se troeuva in del X secol. La produzzion a l'era de stagion, el formai el vegneva producid a la fin de l'estad cont el lacc di vache che s'eren nudride de "erba quartiroeula" o ben de l'erba cressuda despoeu del terz taj.
Incoeu el vegn producid tut l'ann, a l'è stad recognossud de la Comunità Europea e registrad in de la lista di prodot DOP[1] con Reg. Cee n° 1107/96.
Zona de produzzion
[Modifega | modifica 'l sorgent]La zona de provenienza del lacc, de produzzion e de stagionadura del formai "Quartiroeul lombard" la ciapa denter el territori di province de Berghem, Bressa, Com, Cremona, Lech, Lod, Milan, Monscia, Pavia e Vares.
Note
[Modifega | modifica 'l sorgent]- ↑ Dissiplinar de produzzion de la Denominazzion de oriagen del formai "Quartiroeul lombard" DPCM 10 masg 1993 – Gazeta Uficiala n. 196 del 21 agost del 1993
Vos conrelade
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