Quartiroeul Lombard

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Quartiroeul Lombard
Quartirolo lombardo 2.JPG
Origen
Pòst d'origenItalia Italia
RegionLombardia
Area de produzionprovinsce de: Berghem, Bressa, Com, Cremona, Lech, Lod, Milan, Pavia e Vares
Dettaj
Categoriaformai
ReconossimentD.O.P.
SettorFormai
Consorzi de protezzionConsorzio per la Tutela del Quartirolo Lombardo
 

El Quartiroeul Lombard a l'è un formai moresin de tavola producid con lacc vacin a Denominazzion de orisgen protesgiuda (DOP).

Storia[Modifega | modifica 'l sorgent]

El principi de la soa produzzion la se troeuva in del X secol. La produzzion a l'era de stagion, el formai el vegneva producid a la fin de l'estad cont el lacc di vache che s'eren nudride de "erba quartiroeula" o ben de l'erba cressuda despoeu del terz taj.

Incoeu el vegn producid tut l'ann, a l'è stad recognossud de la Comunità Europea e registrad in de la lista di prodot DOP[1] con Reg. Cee n° 1107/96.

Zona de produzzion[Modifega | modifica 'l sorgent]

La zona de provenienza del lacc, de produzzion e de stagionadura del formai "Quartiroeul lombard" la ciapa denter el territori di province de Berghem, Bressa, Com, Cremona, Lech, Lod, Milan, Monscia, Pavia e Vares.

Note[Modifega | modifica 'l sorgent]

  1. Dissiplinar de produzzion de la Denominazzion de oriagen del formai "Quartiroeul lombard" DPCM 10 masg 1993 – Gazeta Uficiala n. 196 del 21 agost del 1993

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