Quartiroeul Lombard

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Lombard Quest articol chì l'è scrivud in lombard, con la Noeuva Ortografia Lombarda
Quartiroeul Lombard
Quartirolo lombardo 2.JPG
Origen
Pòst d'origenItalia Italia
RegionLombardia
Area de produzionprovinsce de: Berghem, Bressa, Com, Cremona, Lech, Lod, Milan, Pavia e Vares
Dettaj
Categoriaformai
ReconossimentD.O.P.
SettorFormai
Consorzi de protezzionConsorzio per la Tutela del Quartirolo Lombardo
 

El Quartiroeul Lombard a l'è un formai moresin de tavola producid con lacc vacin a Denominazzion de origen protegiuda (DOP).

Storia[Modifega | mudìfica 'l sorgènt]

El principi de la soa produzzion la se troeuva in del X secol. La produzzion a l'era stagionala, el formai el vegneva producid a la fin de l'estad cont el lacc dei vache che se eren nutride de "erba quartiroeula" o ben de l'erba cressuda despoeu del terz taj.

Incoeu el vegn producid tut l'ann, a l'è stat recognossud de la Comunità Europea e registrad in de la lista di prodot DOP[1] con Reg. Cee n° 1107/96.

Zona de produzzion[Modifega | mudìfica 'l sorgènt]

La zona de provenienza del lacc, de produzzion e de stagionadura del formai "Quartiroeul lombard" la ciapa denter el territori dei provinsce de Berghem, Bressa, Com, Cremona, Lech, Lod, Milan, Monscia, Pavia e Vares.

Note[Modifega | mudìfica 'l sorgènt]

  1. Dissiplinar de produzzion de la Denominazzion de origen del formai "Quartiroeul lombard" DPCM 10 magg 1993 – Gazzeta Uficiala n. 196 del 21 agost 1993

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