Pizza

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Lumbard ucidental Quest articol chì l'è scrivuu in lombard, grafia milanesa.
Pizza
Eq it-na pizza-margherita sep2005 sml.jpg
Pizza napoletana (Margherita)
Origen
IPA[ˈpitːsa]
Pòst d'origenItalia Italia
RegionCampania
SpantegamentMondial
Dettaj
Categoriapiatt unegh
Ingredient principajfarina
aqua
oli de oliv
saa
levaa
(alter ingredient a segonda de la variant)
VariantPizza napoletana
Focaccia
Piscialandrea
Pizza genovese
Pizza siciliana
 
Pizza im Pizzaofen von Maurizio.jpg

La pizza l'è on mangià tipegh de Napoli, che l'è faa su de aqua, farina, saa e levaa e che, dopo avè levaa per almanch 24 or, el ven lavoraa fina a 'vèggh ona forma piatta, vess cott in d'on prestin e condii con vari aliment.
A l'è 'l mangià pussee famos e rapresentativ de la cusina italiana.

Tipega soratutt de l'area mediterranea, la pussee cognossuda a l'è la pizza napolitana, ciamada anca Margarita, ma la gh'è anca de Napoli la pizza marinara. Anca zone compagne de Genoa, Pisa, i Marche e la Sicilia gh'hann la soa pizza, menter che a Milan, a partì di agn '60, la s'è desvilupada la pizza al trancc.

In di Stat Unii, anca grazzia a 'na forta immigrazion italiana, s'hinn desviluppaa vari tipi de pizza, compagna de la Deep-dish pizza, de la pizza californiana e de la pizza newyorkesa. Originaria del Canada l'è inveci la pizza con l'ananas.

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