Trèsa d'óra
| Trèsa d'óra | |
|---|---|
 | |
| Origen | |
| Pòst d'origen |  Italia |
| Region | Lombardia |
| Area de produzion | Crèma |
| Dettaj | |
| Categoria | dolz |
| Reconossiment | P.A.T. |
| Settor | duls |
La trèsa d'ora (an italià treccia d'oro) l'è 'na turta che la sa prepàra a Crèma.
Stòria
[Modifega | modifica 'l sorgent]Anche se la tùrta l'è mia 'ècia, la gh'a al ricunusimént regiunàl PAT e chèl da la Caméra da Cumèrcc De.Co[1].
La tùrta co' la fùrma da 'na trèsa l'è stàcia creàda fra 'l 1936 e al 1937 dal pastisér Gironda che al la purtàda a la féra da Pàdua. Pasàa póchi agn e al Gironda al dervìa 'na sò butìga pasàda dòpo al so pìcol, 'Itorio Macàl, che l'è 'nac 'nancc a fà la trèsa e a fàla cunós.
An dal 1954 Macàl al dervìa la butìga an piàsa Garibaldi che gh'è amò adès e al g'ha dàa al nóm da la sò tùrta: Treccia d'Oro[1].
Al sciùr 'Itorio Macàl l'è stàcc numinàt Cumendatùr an dal 2010[2] e la butìga l'è stacia anserìda an dal Registro regionale dei negozi storici an dal 2016[3].