Torta paesana

Quest articol chì l'è scrivud in lombard, con la Noeuva Ortografia Lombarda

Torta paesana
Origen
Alter nòmm	torta de Canegraa torta paciarella torta negra torta de lacc torta de pan michelacc torta de Cabiaa papina
Pòst d'origen	Italia
Region	Lombardia
Spantegament	provincial
Dettaj
Categoria	dolz
Ingredient principaj	lacc pan amaret ugheta zeder candid pignoeui cacao amar oeuv buter pan d'anes
Variant	*cicolat fondent inveci del cacao liquor d'anes o rum inveci del pan d'anes sgiontà de bucia de naranza o lemon senza oeuv e/o buter

La torta paesana a l'è 'na torta tipega de la Martesana, de la Brianza e de l'Altmilanes, nassuda 'me mez per trasà no el pan poss.

'Me la pupart di ricete de la tradizzion la gh'ha una mota de variant, ma gh'hann tute in comun 'me ingredient el pan, el lacc, el cacao e un quajcoss pussee per dà savor, per esempi l'ugheta, i amaret o di biscot.

A l'è servida soratut in di sagre del mes de otober.

Riferiment

• Monza, la Brianza e il loro gusto La vera ricetta della torta paesana

Vos corelade

• Pan di mort