Zemola

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Quella vos chi la gh'ha mìnga dì font o a hinn tròpp pocch. Per piesè, gionta di font a la vos.
Per avè on'ideja di alter vos senza font, vardee chichinscì.

La zemola (a Villa de Ciavenna: ['dzemːolɛ]) a l'è on mangià tipegh de la Val Ciavenna.

La rizzetta[Modifega | modifica 'l sorgent]

Se ciappa on terz de farina de castegn con scià duu terz de farina bianca, che vegnen impastaa cont on zicch de aqua e o pittin de saa. Dopo se fa rostì tuscoss in del buter, cont el fà a tocchei 'sto messedozz.
On'oltra version la preved 'me ingredient la farina bianca, i oeuv e 'l lacc.