Scarpazzon

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Scarpazzon
Scarpazzon
Origen
Alter nòmmScarpasòun, Erbazzone
Pòst d'origenItalia Italia
RegionEmilia-Romagna
Area de produzionprovincia de Resg Emilia
Dettaj
Categoriapiatt unegh
ReconossimentP.A.T.
SettorPaste e prodot de prestinaria
 

El Scarpazzon (Scarpasòun in lengua emiliana, erbazzone in italian) a l'è una torta salada de pasta tipega de la zona de Resg Emilia, che la gh'ha dent biedrave lessade, despess anca i spinasc, oeuve, scigolla, scialò e formai, de solet Parmesan Resgian, ma incoeu se met despess anca la mascherpa.

Riferiment[Modifega | modifica 'l sorgent]