Scarpazzon
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Scarpazzon | |
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Origen | |
Alter nòmm | Scarpasòun, Erbazzone |
Pòst d'origen | Italia |
Region | Emilia-Romagna |
Area de produzion | provincia de Resg Emilia |
Dettaj | |
Categoria | piatt unegh |
Reconossiment | P.A.T. |
Settor | Paste e prodot de prestinaria |
El Scarpazzon (Scarpasòun in lengua emiliana, erbazzone in italian) a l'è una torta salada de pasta tipega de la zona de Resg Emilia, che la gh'ha dent biedrave lessade, despess anca i spinasc, oeuv, scigolla, scialò e formai, de solet Parmesan Resgian, ma incoeu se met despess anca la mascherpa.