Lovadell
|
Quest articol chì l'è scrivud in lombard, con la Noeuva Ortografia Lombarda |
| Lovadell | |
|---|---|
 | |
| Origen | |
| Alter nòmm | Luadel |
| Pòst d'origen |  Italia |
| Region | Lombardia |
| Spantegament | Pomponesch |
| Dettaj | |
| Categoria | contorno |
| Ingredient principaj | Farina, pasta mader, strut, sal |
El Lovadell (Luadel in la grafia fonetega de la zona) a l'è 'n pan tipegh de Pomponesch, in la bassa mantoana, che l'era fad in principi per vedé la temperadura del forn, l'è deventad un piat tradizzional cont el temp.
I ingredient de bas a inn la pasta mader, la farina, el strut e la sal, cont i che la se fa una pasta che la se messeda e piega 'n frach de voeulte.
El savor che 'l se otegn, infin, a l'è pussee compagn de quell de 'na carsenza e pussee rich de quell de 'n pan normal.
In del 2019 l'è nassuda la "Confraternita del Luadel", inscì de otegnì el De.Co.