Brezel

De Wikipedia
Jump to navigation Jump to search
Lumbard ucidental Quest articol chì l'è scrivuu in lombard, grafia milanesa.
Brezel
Pretzel 01-14.jpg
Origen
Alter nòmmBretzl, Breze, Brezn, Covrig (in Romania), Pretzel (in di USA)
Pòst d'origenGermania Germania
Austria Austria
Svizzera Svizzera
Italia Italia
RegionSüdtirol
SpantegamentNazional
Dettaj
CategoriaCategoria non riconosciuta
Ingredient principaj***************
  • farina de forment tender
  • malt
  • levaa de bira
  • agua
VariantDecoraa cont sesam e saa grossa, putost che sem de papaver (in Romania)
 

El brezel l'è on tip de pan assee popolar intra i popolazion del sud del mond Todescoffen, e donca spantegaa soratutt in Baviera, Austria, Sguizzera, Alsazia e Südtirol. A segonda de la region, el vegn anca ciamaa Breze, Brezen o Brezn (Baviera, Austria, e Südtirol), o Bretzel (Sguizzera e Alsazia)[1]. El se maja de solet comè 'n spontin, deperlu o insemma a la senavra. Tipegh Brotzeit Bavares (Jause in Austria, Marende in Südtirol) l'è Weißwurt, Brezn, senavra dolza, e Weißbier (in Austria e in Südtirol l'è preferida 'na Lager).

Bibliografia[Mudifega | mudìfica 'l sorgènt]

  • Atlas zur deutschen Alltagssprache – geographische Verteilung der Bezeichnungen „Bre(t)z-“, Universität Augsburg