Torta Elvezzia

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Elvezzia
Torta Elvezia.jpg
Origen
Pòst d'origenItalia Italia
RegionLombardia
Spantegamentregionale
Area de produzionmantovan
Dettaj
Categoriadolz
ReconossimentP.A.T.
Ingredient principajfarina de mandol, buter, oeuv, zucher
 

La Torta Elvezzia a l'è una torta tipega de la cusina mantoana, originada di ofeler svizzer che heven fad San Martin in del mantoan e heven mitud insema di element de la cusina local con quella de origin.

L'è fada de trii disch de pasta de mandol, zucher e ciar d'oeuv montad e farcid con zabajon e crema de buter.

Bibliografia[Modifega | modifica 'l sorgent]

  • Costantino Cipolla e Annalisa Balestrieri, La cultura del «dolce» a Mantova. Quale marchio di qualità?, Franco Angeli, 2004, ISBN 978-88-464-5632-8.

Vos corelad[Modifega | modifica 'l sorgent]