Scumaroeula

De Wikipedia
Jump to navigation Jump to search
Lumbard ucidental Quest articol chì l'è scrivuu in lombard, grafia milanesa.
Ona scumaroeula.

La scumaroeula, ciamada anca cazzuu foraa (e variant) o cervis[1], l'è ona sort de possada doperada in del cusinà.
La gh'ha la forma d'on cugiaron, e la serviss a toeu via i residov proteich de sals, broeud, zupp e via inscì; in alternativa, la serviss per separà de l'aqua sbrojenta o de l'oli de fricciura i mangià gemò cott. Per 'sta reson, la conca del cugiar l'è tutta forada, inscì che i liquid poeuden vess scolaa. Inoltra la scumaroeula la gh'ha on manegh bell longh, per evità de scottàss i man.
A l'è on arnes che l'esist almanch del VI secol.

Referiment[Modifega | mudìfica 'l sorgènt]

  1. NavigAIS, carta numer 983

Vos corelaa[Modifega | mudìfica 'l sorgènt]