Sbatudella

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La sbatudella (prononzia bustoca [sbaty'ɛla]) a l'è on mangià lombard, atestad a Milan e a Bust Grand.
La se prepara cont el sbater on oeuv, che poeu el ven messedad e frisgiud insema a la farina e 'l lacc.

Bibliografia

• Laura Rangoni, La cucina milanese in oltre 500 ricette tradizionali, Roma, Newton Compton, 2014.