Pantrid maridad
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Quest articol chì l'è scrivud in lombard, con la Noeuva Ortografia Lombarda |
| Pantrid maridad | |
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| Origen | |
| Alter nòmm | Pancot maridad |
| Pòst d'origen |  Italia |
| Region | Lombardia |
| Spantegament | Regionala |
| Dettaj | |
| Categoria | primm piatt |
| Ingredient principaj | Broeud, pan trid, oeuv, buter, formai grana |
El pantrid maridad o pancot maridad[1] a l'è una zupa tipega de la Lombardia.[2] Per la tradizzion, la se magna al disnà de Pasqua dopo de l'antipast e prima de la carna.[3][4].
El po vesser considerad una varietà del pancot, zupa de pan spantegada un poo in tut el mond.[3] e l'è caraterizad di ingredient che inn poch e sempliz: pan trid, oeuv (el ross o intregh), broeud e, se se voeul, buter e formai grana trid.
In la literadura lombarda
[Modifega | modifica 'l sorgent]A l'è tirad a man in la poesia Per el sposalizzi de la sura Carolina Porta de l'Isep Bernardon:
E, prest, olter che i tett! Fior de pancott,
de pantrid maridaa, de menestrinn,
de ris passaa ben cott
de pappinn d'ogni sort, de geladinn,
t'han fada vegnì su come on spargiott!