Colomba de Pasqua

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Colomba de Pasqua
Origen
Pòst d'origen	Italia
Region	Lombardia
Area de produzion	Milan
Dettaj
Categoria	dolz
Reconossiment	P.A.T.
Settor	Paste fresche e prodot de la prestinaria, de la ofellaria, della biscotaria e della confetaria
Ingredient principaj	farina de forment zucher oeuv buter scorze de agrum candid levad natural sal

La Colomba de Pasqua a l'è un dolz inventad de la Motta a Milan al principi del '900, inscì de podé doperà l'impast del Panaton anca foeura del period del Denedal, e che poeu el s'è spantegad in tuta l'Italia. La legenda la cunta su che 'sto dolz chi el gh'habia origin ai temp di Lombard antigh, adritura del Re Alboin, ma a bon cunt a l'è apena una legenda.

Riferiment

• Motta - Tra Storia e Leggenda

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