Bescot de Ceglie
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| Bescot de Ceglie | |
|---|---|
 | |
| Origen | |
| Pòst d'origen |  Italia |
| Region | Puja |
| Area de produzion | Ceglie Messapica |
| Dettaj | |
| Categoria | dolz |
| Reconossiment | P.A.T. |
| Consorzi de protezzion | Consorzio per la valorizzazione e la Tutela del Biscotto di Ceglie Messapica |
El bescot de Ceglie a l'è un dolz tipegh de Ceglie Messapica fad cont una pasta de armandole con dent una marmallada de uga o scirese, e che 'l po vesser quatad cont una glassa de zucher e cacao: in bas ai cas, anca la mel e i oeuv poden vesser un ingredient.
In del territori de Brindes a l'è propi spantegada la produzzion de armandole e del 2010 l'è recognossud 'me presidi Slow Food: tute i materie prime gh'hann de vesser fade in la cità, e per i armandole gh'è propi una scerna de varietà del territori del volt Salentin.
Riferiment
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