Strudel

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Lumbard ucidental Quest articol chì l'è scrivuu in lombard, grafia milanesa.
Strudel
Strudel.jpg
Strudel de pòmm (Apfelstrudel)
Origen
Pòst d'origenAustria Austria
Svizzera Svizzera
Ungheria Ungheria
Republega Ceca Republega Ceca
Germania Germania
Area de produzionAustria, Ungheria, Republega Ceca, Italia (Trentin-Sud Tirol), Germania (Baviera e Baden-Württemberg)
Dettaj
Categoriadolz
ReconossimentP.A.T.
SettorPast fresch, pan, bescòtt e dolz
Ingredient principajpomm
farina
butter
zuccher
picoll
ughetta[1][2]
VariantTopfenstrudel, Millirahmstrudel, Blutwurststrudel, Brätstrudel
 

El strudel (dal tedesch Strudel = vortiz) a l'è on dolz a pasta arrotolada o repiena che 'l pò vess dolz o salada, ma in de la sò version pussee cognossuda a l'è dolz a baa de pòmm, picoll, ughetta e canella[3].

Nòt e alter progett[Mudifega | mudìfica 'l sorgènt]

  1. Ricetta Strudel di mele, su GialloZafferano.it. URL consultato il 18 settembre 2014.
  2. Strudel di mele con pasta tirata, su Alto Adige / Südtirol. URL consultato il 18 settembre 2014.
  3. Strùdel in Vocabolario – Treccani, su treccani.it. URL consultato il 18 settembre 2014.

Mudel:Interprogett

Bibliografia[Mudifega | mudìfica 'l sorgènt]

Vos ligaa[Mudifega | mudìfica 'l sorgènt]