Dario Bressanini

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El Bressanini

El Dario Bressanini (Saronn, 10 de dicember 1963) a l'è 'n chimich e divulgator italian in del settor de la chimega alimentara.

L'è 'n ricercator a l'Università di Studi de l'Insubria e l'ha collaboraa cont on poo de television, soratutt cont la RSI de la Lombardia svizzera.

Liber[Modifega | mudìfica 'l sorgènt]

  • OGM tra leggende e realtà. Chi ha paura degli organismi geneticamente modificati?, Zanichelli, 2009. 88-08-06241-4
  • Pane e bugie (Reverse), Milano, Chiarelettere, 2010, ISBN 88-61-90091-7
  • I giochi matematici di fra' Luca Pacioli. Trucchi, enigmi e passatempi di fine Quattrocento (La scienza è facile), coautore: Toni Toniato, edizioni Dedalo, 2011, ISBN 88-22-06823-8
  • Le bugie nel carrello. Le leggende e i trucchi del marketing sul cibo che compriamo, Milano, Chiarelettere, 2013. ISBN 88-6190-356-8
  • La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi, Gribaudo, 2014, ISBN 88-58-01230-5
  • Contro natura. Dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola, coautrice Beatrice Mautino, Rizzoli, 2015. ISBN 88-17-08092-6
  • D. Bressanini, La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto, Gribaudo, 2016. 88-58-01602-5