El butter a l'è un emulsion d'aqua in del grass del latt. L'è un condiment, ma'l se dopra anca in di medesin o in di crem.
El bütìr (anca büter) l'è una sustanza solida bianca e gialda tiraa föra da la grassa del lat. El vena druvaa 'me cundiment o per cüsinà. Föra da la cüsina l'è druvaa anca cume cusmetich, medesina e lübrificant.