Risott
Da Wikipedia.
El risòtt l'è on piatt tìpich italian. El se troeva in varij version in tutt el paes, anca se l'è pussee mangiaa al nòort. La carateristica prinzipala l'è el mantegnimént de l'àmid che quand l'ha finii de coues el liga intra de lor i grann del ris, in sü'l fà d'ona crèma.
In de la tradizion de la cusinna milanesa in de'l fà el risott el se droeuva: la scigóla, el broeud, el zafràn e ona voeulta cosuu el se fà mantecà cont on cicininn de butter.
