Risott
Da Wikipedia.
El risòtt l'è on piatt tìpich italian. El se troeva in varij version in tucc el paes, anca se l'è pussee mangiaa al nòort. La carateristica principala l'è el mantegnimént de l'àmiid che a la fin de la còtura el liga intra de lur i chicch del ris, come ona crèma.
In de la tradizion de la cusina milanesa per fà el risott se dopra: la scigùla, el broeud, el zafràn e a la fìn de la còtura el se fà mantecà cont on cicinin de butter.
